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2012
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振动筛在辣椒红色素提炼中的应用

      振动筛作为常用的筛分设备,已在各行业的生产中起到了重要的作用,是提高生产效率的重要设备。在辣椒红色素的生产工艺流程中,振动筛分设备也起到了不可或缺的作用,下面兴岳振动筛来分析下辣椒红色素提炼中振动筛的应用:
      辣椒红色素(水溶、油溶) 是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分离、精制而成的天然色素。辣椒红色素的主要成份为辣椒红素和辣椒玉红素,为深红色油溶性液体,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响。

辣椒红色素生产工艺流程:
干辣椒→预处理→粉碎→过筛→浸提→辣椒油树脂→碱处理→蒸馏→分离→脱辣→盐洗→调pH→萃取→蒸馏浓缩→干燥→检验→包装→成品

      辣椒种植面积大,产量高,更重要的是在于其辣味浓,颜色鲜红而闻名于世。据测定,成熟的秦椒干粉中辣椒色素含量达10-13%,是一种具有很高开发价值的农产品资源。
      辣椒色素是熟辣椒中所含有一种天然色素,其主要成分是β胡萝卜和属于叶黄素类的辣椒红素、辣椒玉红素,经辣椒粉萃取,烘烤后制成粉末色素,可广泛用于食品、医药、化妆品生产。在目前世界范围内大力提倡使用天然色素作为食用色素情况下,开发利用辣椒红色素更具有重要意义。
      辣椒色素易溶于水、耐热、耐盐、耐酸、耐金属、耐微生物,具有较强的着色能力,分散度和遮盖性均较好,是一种优质的天然食用色素,与一般天然色素相比,不仅售价高,而且生产成本较低,目前一些发达国家已将其大量用于食品行业,并由此取代了人工合成的红色色素,市场前景广阔。

从辣椒中提取并生产的辣椒色素产品主要指标:
1、色泽及形态:深红色或紫红色粉末;
2、气味与滋味:极微辣椒香辣味,无异味。
      以上为振动筛分设备在辣椒红色素提炼中振动筛分设备的应用总结,由兴岳振动机械收集整理。


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